Catégorie Famille et santé

La recette du Magret de Canard

Posté le samedi 19 janvier 2019

La recette du Magret de Canard

parlant de : La véritable recette de grand-mère du magret de canard venue tout droit du Sud-Ouest de la France.
Sans fioritures, efficacité gustative 100% garantie.

André Daguin, le père du magret de canard:
C'est à monsieur André Daguin, éminent chef exerçant dans le Gers, que l'on doit la plat du magret de canard comme nous le connaissons. Même si le canard est mangé depuis la nuit des temps, c'est André Daguin qui en 1965, invente cette préparation en filet. Initialement baptisé "maigret de canard", le plat devient définitivement "magret de canard" rapidement après son introduction dans le portefeuille des saveurs françaises.

Une place importante dans le coeur des français:
En 2011, le magret de canard a été élu plat préféré des français (selon un sondage TNS-Sofres).

Ils existent de nombreuses manières de préparer le magret de canard. Je vous ai livré ici la meilleure, mais afin de prouver notre objectivité, vous trouverez ci-dessous d'autres façon de préparer notre fameux magret de canard !

Le magret de canard aux Cèpes (miam miam…)
Le magret farci au foie gras
Le magret de canard au Miel (et au vinaigre balsamique)
Le magret mi-figue mi-raisin
Le magret de canard au Vin Rouge
Le magret de canard aux pêches
Le magret de canard aux figues rôties
Le magret de canard aux cerises
Le magret de canard aux airelles
Le magret de canard au Porto
Le magret de canard au Cidre
Le magret de canard aux Framboises
...

Comment accompagner votre succulent magret de canard?
L'accompagnement:
Patates sautées, frites, purée maison… simple mais efficaces. Rajoutez un petit lit de salade roquette pour parfaire le tableau.

Les vins:
Les vins que vous servirez avec votre magret de canard dépendent bien sur de la sauce que vous concocterez. Mais le meilleur magret de canard vient sans sauce! Ainsi pour une dégustation réussie, préférez un vin rouge puissant comme du Bordeaux ou un côte du Rhône. Notre vin préféré pour aller avec votre magret de canard : un château LaFleur du Roy 2008

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