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Nouveau Chef, Nouvelle cuisine au restaurant gastronomique Charles Barrier avec Laurent Reversé

Posté le lundi 03 juin 2019

Nouveau Chef, Nouvelle cuisine au restaurant gastronomique Charles Barrier avec Laurent Reversé

parlant de : C’est en Mars 2018 que Laurent Reversé, âgé de 47 ans, prend les commandes des cuisines du restaurant Charles Barrier à Tours (37). Le Bistrot de la Tranchée ainsi que le restaurant gastronomique ont leur nouveau Chef !

Après Charles Barrier et Hervé Lussault, c'est seulement le troisième Chef à diriger les cuisines d'un des établissements les plus côté de la région.

Tout droit arrivé du Chateau d'Esclimont, après être passé par Relais et Châteaux et de belles maisons parisiennes tels que le Saint James, l'hôtel Niko ou encore l'hôtel du Ritz, Perpignan et Fontainebleau, le Chef s'installe en Touraine où il vous proposera une carte entièrement repensée saine et moderne.

Amis gastronomes, ne surtout pas s’abstenir ! Le menu L'instant Gourmand est une véritable promenade de saveurs d’ici et d’ailleurs, élaborée grâce à une cuisine à la fois moderne, créative et raffinée signée Laurent Reversé.
Découvrez les plats à la fois élégants et gourmands, élaborés à partir de produits de saison et locaux.
La période estivale est propice à profiter de tous ces mets et de ces moments privilégiés sur la superbe et apaisante terrasse.

Au cœur de la vallée de la Loire, à Tours, découvrez le restaurant Charles Barrier. Cette belle maison bourgeoise du 18ème siècle, sélectionnée dans le guide Michelin, propose une cuisine gastronomique raffinée. Il a l’allure et le service impeccable des grandes maisons. D’imposants lustres vénitiens et un mobilier d’époque confèrent au restaurant Charles Barrier un petit côté désuet étudié où l’élégance est de mise. La cuisine, interprétée avec recherche et exigence, rajeunit habilement la carte classique et régionale. Le jeune chef instille en touches légères ses innovations au parfum d’évasion et exécute, sans faillir à la tradition, les plats cultes de cet établissement tourangeau de prestige. Plus de 2000 références font le tour des vignobles de France, avec une inclinaison pour les cépages de la Vallée de la Loire, bien entendu.

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