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Fumi Whisky découvrez le monde fascinant du whisky japonais

Posté le lundi 07 mai 2018

Fumi Whisky découvrez le monde fascinant du whisky japonais

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Depuis que c'est un whisky japonais qui a reçu le prix du meilleur whisky du monde, la planète s'enflamme autour de cette boisson venue du pays du soleil levant. Comment en est-on arrivé là, alors que le Japon ne produit du whisky que depuis une centaine d'années ?

Il y a des raisons à la fois économiques et culturelles.

Les premiers whiskies produits sur l'archipel nippon étaient plus des copies de whiskies écossais, et pas toujours des meilleurs. C'est dans les années 70 que le marché a vraiment décollé et que les gens ont commencé à s'intéresser à cette boisson venue de l'occident. Il y avait certainement une part d'attrait de la nouveauté, car le succès ne tiendra pas très longtemps. 10 ans plus tard, alors que le Japon est touché par la crise économique, la population privilégie la bière et les alcools moins forts.

Plusieurs distilleries ferment à jamais. D'autres réduisent le volume produit et se mettent alors en quête de produit un whisky de plus grande qualité et mieux adapté au palais des japonais. Pour cela, les maitres distillateurs essayent d'améliorer chacune des étapes de production. A chaque fois, si un mieux est constaté, la solution est validée.

Cela a pourtant une conséquence pour le consommateur : le goût du whisky japonais n'est pas le même. Il n'y a pas de constance car il est toujours en pleine évolution. Il faut donc savoir apprécier chacune des bouteilles comme quelque chose d'unique que l'on ne retrouvera pas forcément la prochaine fois. C'est aussi cela qui fait tout le charme de cette boisson.

C'est parce que le monde du whisky japonais n'est pas si simple pour le béotien. Ceux qui sont habités au bourbons ou aux écossais, se retrouvent perturbés. Il faut apprendre à découvrir de nouvelles saveurs.

C'est là tout le bénéfice de FUMI WHISKY qui vous fait découvrir le monde fascinant du whisky japonais, à travers l'histoire et la culture du Japon.

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