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Tout savoir sur la cuisson des œufs et leur utilisation

Posté le mercredi 09 février 2022

Tout savoir sur la cuisson des œufs et leur utilisation

parlant de : Les œufs de cuisine sont un aliment de base dans le régime alimentaire de nombreuses personnes. Ils existent dans toutes les formes, tailles et couleurs. Vous pouvez les faire frire, les brouiller ou même en faire une omelette ! Mais comment savoir si l'œuf est cuit ? Ce n'est pas toujours facile à dire en le regardant.

Une façon de tester si votre œuf est suffisamment cuit à votre goût est la méthode "couler ou flotter". Pour cette méthode, vous aurez besoin d'un bol d'eau froide et d'un colorant alimentaire (ou autre chose qui ne se perdra pas dans l'eau). Placez l'œuf dans l'eau et voyez ce qui se passe ! S'il coule, félicitations, c'est probablement terminé. S'il flotte au dessus de l'eau il faut plus de temps ! Cette méthode est particulièrement utile pour préparer des œufs durs. Tout le monde aime les œufs au plat !

En revanche, tout le monde ne sait pas comment bien les cuire. Certaines personnes font trop cuire leurs œufs tandis que d'autres ne les font pas assez cuire. Mais quel que soit votre niveau de cuisson, vous pouvez faire des œufs au plat parfaits à chaque fois grâce aux méthodes suivantes !

Méthode 1 : Prenez un petit bol d'eau et ajoutez-y du colorant alimentaire. Colorez l'eau en rouge, bleu ou vert, selon votre préférence. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de couleur dans l'eau pour que vous puissiez la voir lorsque vous placez les œufs. Mettez un œuf à la fois dans la teinture. Si l'œuf tombe dans l'eau il n'est pas prêt. Si l'œuf flotte à la surface, il est prêt.

Méthode 2 : Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour un œuf et placez-la sur la cuisinière à feu vif. Mettez-y un œuf à la fois en veillant à ce qu'ils ne se heurtent pas l'un l'autre. Après avoir mis un œuf dans l'eau, baissez le feu de manière à ce que les œufs ne se touchent pas ou le fond de la casserole. Si vous aimez les œufs liquides, vérifiez après 1 minute. Pour les œufs durs, voyez combien de temps il faut pour atteindre la consistance souhaitée. Si vous voulez être précis dans le temps, utilisez un minuteur ! Si vous faites cuire plus d'un œuf à la fois, chaque œuf doit avoir son propre temps de cuisson . Si vous voulez savoir si votre œuf est cuit, sortez-le de l'eau et tapez sur la coquille. L'œuf doit avoir une surface dure ou caoutchouteuse. S'il est trop mou, remettez-le dans la casserole pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

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