Ets Koch : vente en ligne de Materiel de Bar & Restaurant

Posté le vendredi 25 mai 2018

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Avoir un frigo efficace lorsqu’on est un professionnel de la restauration est un passage obligatoire pour que son établissement respecte les différentes normes sanitaires.
Les frigos professionnels sont fabriqués pour être adaptés au mieux à votre utilisation.

Frigos professionnels pour tous vos besoins

Cet objet qu’on utilise au quotidien permet de conserver des produits alimentaires et des boissons à une température idéale. Il est semblable au frigo domestique mais est évidemment bien plus évolué.
En effet, sur un frigo professionnel, vous pourrez tout à fait choisir le degré d’humidité présent dans votre frigo. Ainsi, vos viandes et légumes sont conservés de la meilleure manière qu’il soit. Ces différents réglages en font un outil de choix puisqu’il est tout à fait possible d’avoir un frigo professionnel équipé de compartiments et d’y régler la température et l’humidité de manière individuelle.

Ces compartiments spécifiques vous permettent en outre de conserver des bouteilles de vin à une température idéale pour la consommation.
Il existe différents types de frigos professionnels : les armoires réfrigérées permettent de conserver efficacement des boissons, viandes et poissons, tandis que les meubles réfrigérés peuvent vous permettre d’y stocker différentes denrées alimentaires tout en étant utilisés pour pouvoir y découper à la surface des poissons, des viandes ou des légumes.

Comment choisir son frigo professionnel ?

Comme nous l’avons vu tout à l’heure, il existe de nombreux types de frigos professionnels : notamment des armoires réfrigérées mais aussi des frigos de stockage.
Choisir le frigo professionnel ou l’espace de stockage à refroidissement adapté peut être d’une certaine difficulté si on ne s’y connait pas réellement.

Nous allons essayer de vous donner quelques conseils afin que vous puissiez choisir au mieux cet équipement professionnel.

Choisir son frigo professionnel selon ses besoins

Une étape essentielle lorsqu’on cherche un équipement professionnel est de savoir dans quelle mesure on va l’utiliser.
En effet, choisir un espace de stockage qui permet d’y stocker des bouteilles et de la viande alors qu’on a déjà une cave à vin dédiée à cet effet n’est pas forcément une priorité et on choisira plutôt un espace pour y ranger de la viande et des légumes.

Choisir son frigo professionnel selon la place disponible

Les meubles réfrigérés peuvent être une solution très pratique si vous disposez d’un espace restreint en cuisine : ils associent deux fonctions, celle de stockage de produit frais, mais aussi de découpe car ils comprennent un plan de travail qui est très pratique.
Vous avez ainsi à porté de main les différentes denrées qui seront préparées sur ce plan de travail et n’avez pas besoin de naviguer entre le frigo et cet espace de travail.

Les frigos professionnels sont souvent de grande taille, c’est aussi ce qui les différencie d’un frigo domestique. Veillez bien à choisir le frigo de la taille nécessaire pour ne pas être bridé dans votre stockage ou ne pas trop encombrer l’espace disponible.

Choisir un frigo professionnel selon ses fonctionnalités

Les frigos professionnels ont généralement des fonctionnalités spécifiques qui ne sont pas utiles à tous.
Vous n’avez peut-être pas besoin d’un frigo qui vous permet de régler le taux d’humidité précisément ou de plusieurs compartiments : ces points sont aussi importants à décider lors de l’achat d’un frigo professionnel.

Ets Koch : acheter de l’équipement CHR en ligne.

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