Catégorie Gastronomie

Ferme biologique du Pay en Vendée : vente de légumes, viandes, œufs

Posté le lundi 30 juin 2014

Ferme biologique du Pay en Vendée : vente de légumes, viandes, œufs

parlant de : La ferme biologique du Pay propose entre autres des livraisons et de la vente sur place de délicieux légumes, d'œufs frais et viandes.

Viande d'agneau :
Les belles brebis de l'exploitation sont en majeur partie nourries avec de l'herbe ainsi que du foin, ce à quoi est ajouté un très nourrissant complément qui est composé de protéagineux et céréales qui sont mis au point à la ferme.

Poulet :
Les fameux poulets de la ferme du Pay sont seulement vendus après qu'ils aient obtenus au moins 93 jours d'âge. Les pintades doivent quant à elles attendre d'avoir 107 jours. Il y a en tout quatre livraisons annuelles qui sont fixées chaque années aux mois de mars, de juin, de septembre ainsi que de décembre.

Veaux et vaches :
La ferme biologique possède un magnifique troupeau de plus d'une vingtaine de vaches allaitantes. Elles sont toutes de race limousine pour raison très simple : Il s'agit en effet d'une race très convoitée et appréciée pour sa tendreté reconnue et la très belle couleur de sa chair. La plupart du temps ces vaches pâturent paisiblement dans les champs des alentours. Elles ne sont en effet en stabulation qu'à partir de novembre et jusqu'à fin mars. Ce troupeau est nourri en grande partie avec de à l'herbe et un peu de foin, ainsi qu'avec un bon complément à base de céréales protéagineuses.

Poules et œufs :
Les pondeuses de la ferme du Pay sont toutes des poules rousses. Ces poules sont divisées dans deux abris qui disposent tous d'un accès à un très grand parcours d'herbe de plus de six hectares : chaque pondeuse dispose donc de 4 m2. Leurs bons œufs sont prélevés plusieurs fois par jour. Ils sont également acheminés toutes les semaines grâce à une coopérative qui les distribue ensuite dans les grandes surfaces. Tous ces œufs sont également en libre service dans la boutique.

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