Frate mate club - Yerba Mate

Posté le vendredi 21 décembre 2018

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Avant de commencer le processus de préparation de votre Mate, vous devez connaître la tradition autour du « cebador ». Traditionnellement, le Mate se boit en petit groupe assis en cercle. Le cebador (personne qui prépare le maté et verse l'eau) boit d'abord puis le passe à son voisin de gauche et un ainsi de suite dans le sens des aiguilles d’une montre. Le cebador remplit à nouveau le maté et le passe au prochain. Chaque personne termine normalement sa portion avant de la retourner au cebador. La gourde peut être remplie d'eau jusqu'à ce qu'elle perde sa saveur (lavado).

Si vous voulez en savoir plus sur les traditions d'un cercle yerba mate, alors jetez un coup d'oeil à cet article intitulé les 8 commandements d'un cercle yerba mate. Maintenant que nous sommes tous sur la même longueur d'onde, préparons votre Mate !

Étape 1 : Remplir votre gourde
Remplissez votre gourde à ½ jusqu’au ¾ avec du Yerba Mate.

Étape 2 : L'inclinaison
Couvrez le dessus de la gourde avec la paume de votre main. Retourner la doucement et agiter légèrement pour que la yerba arrive jusqu’à la main. Tournez doucement la gourde sur le côté jusqu'à ce que la yerba soit assez inclinée pour créer une pente.

Étape 3 : L'eau froide
Verser un peu d'eau froide dans la pente que vous venez de créer et laissez la yerba l'absorber complètement. L’herbe va se fixer sur le côté protège l’herbe contre l’eau chaude et permet de donner une saveur constante au Mate lors de la dégustation.

Étape 4 : La bombilla
Insérez la bombilla dans le trou que vous avez créé. Veuillez à ce que le filtre aille au fond de la gourde.

Étape 5 : L'eau chaude
Verser délicatement l'eau chaude avant qu’elle boue.

Les premières gorgées peuvent être fortes. Au fur et à mesure que vous allez ajouter de l’eau, le gout va s’atténuer.

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